Südland Köche Obersee Oberschwaben Allgäu
pinus im Seegut Zeppelin am 30.9.25
Südland Köche Schwarzwald Baar
im Spiegelsaal Schützen Donaueschingen am 25.11.25
Linzgau Köche im Auto- und Traktormuseum
Uhldingen am 18.11.25
Südland Köche auf dem Dollenberg
Küchenfest bei Martin Hermann am 27.10.26
Südland Köche im pinus 2025
im Seegut Zeppelin Friedrichshafen-Fischbach
Die Speisekarten 2025
der Feinschmeckerabende
Videos mit Zubereitungstipps
Südland Köche 2025
Südland Köche Konstanz Untersee Hegau
im Steigenberger Inselhotel Konstanz 2025
Feinschmecker Abend der Südland Köche Schwarzwald Baar
Schützen Donaueschingen 2025
Südland Köche im pinus 2026
Die Speisekarte
Südland Köche im Halm 2026
Die Speisekarte
Südland Köche im Halm 2026
Die Speisekarte
Jens Wagner – Barbarossa Konstanz - Wildschweinpastrami mit fermentiertem Rettich auf Sauerteigbrot
Manfred Hölzl – Bodensee Köchebverein - Warmer Apfel – weißes Miso Karamell – Vanille – Walnuss |Mille-feuille von der Zwetschge | Mousse aux Marrons | Herbstliche Früchte in Weingelee
Patrick Stier – Papageno Konstanz - Geflämmter Oktopus mit Kalbskopfvinaigrette, Liebstöckel, Kapern und Kalbstatar
Nguyen Van Hung – Colette Konstanz - Kleine Flammkuchen "Elsässer Art" mit Schweinebauch | Lauch | Schmand | Deko
Christian Siebel & Jari Dochat – Anglerstuben Konstanz - Kürbisravioli | Molke | Heggelbacher Käse | Salbei | Walnuss
Thomas Müller – Waldhaus Jakob Konstanz - Rotes Kokos-Thai-Curry | Gemüseeinlage | mit Jacobsmuschel oder ohne
Hannes Sharif – Halm Konstanz - Schweinebacke | Rinderzunge | Pastinake | Karotte
Markus Jäger – Hegauhaus Singen - Filet von der Dorade Royal gebraten an Fregola Sarda auf braisiertem Lauchgemüse mit Pimentosauce
Hubert Neidhart – Grüner Baum Moos - Bismarckhering vom jungen Bodenseekarpfen, Höri Bülle, Salat, Pellkartoffel, Hörisalz, Heggelbacher Frischkäse
Stephan Ryffel – Käsevariationen vom Heggelbacher Hof
Eis von Anelu
Kaffee von Kabo
Die Weingüter Spitalkellerei Konstanz, Weingut Engelhof, Winzerverein Hagnau, Georg Hack Haus der Guten Weine und Brände von der Destillerie Senft
Südland Köche im pinus 2026
Die Speisekarte
Südland Köche im pinus 2026 Speisekarte
Kevin Leitner, Kaisersaal - Ravensburg
Gelbschwanz Makrele - Roh mariniert / Lauchsalat / Koshihikari & Röstzwiebelfond
Maximilian Nikolic- Birkenhöhe Restaurant Sonnenstüble - Hirschegg
Tartelette vom eingelegten Kürbis - Kernöl-Espuma / Dost / Schnittlauchvinaigrette
Alexander Ruhland - Landgasthof Löwen - Oberopfingen
Tatar vom heimischen Wild - Senfkaviar / Quinoachip / Steinpilzcreme / Preiselbeergel /
gebeiztes Eigelb / Bärlauchspitzen / Dashi-Sud
Peter A. Strauss - Löwen & Strauss - Oberstdorf
Imitation von Foie Gras – Gänseleber / Kakao-Portwein-Kirsche-Brioche
Philipp Heid - Speiserei im Maier - FN-Fischbach
Backhendl vom Überlinger Freilandhuhn - Rahmgurke / Kartoffel /
Rote Bete Pickles / Liebstöckel
Simon Tress - Bio Museumrestaurant TressBrüder | Friedrichshafen
Die Zwiebel - Risotto geschmort - geschmolzen /
Crème brûlée mit Crumble und Hippe / Hollandaise Jus Püree
Johannes Buhles - Haus am Markt - Bad Saulgau
Schwäbische Pho Bo - Würzige Boullion und zarte Scheiben vom Bad Saulgauer Gallowayrind mit Dinkelspätzle und roh mariniertem Gemüse-Kräutersalat
Christoph Bader - Landgasthaus zum Starz - Wangen
Wassermelone - geräuchert und dehydriert / Fetakäse
Simon Schmelzenbach - Zum Endeler - Missen-Wilhams
Lachsfarce im Zucchinimantel mit Erbsen-Gurken-Couscous-Salat mit Karottenschaum
und Zitronen-Dill-Sauce
Stefan Gruß - Gasthof Kreuz - Bad Waldsee
Wildmaultäschle mit Gorgonzolasauce und Birne
Familie Kloos - Brot & Brüder - Friedrichshafen
Michel Müller - pinus - FN-Fischbach
Topfenknödel vom Heggelbacher Quark - Zwetschgen Röster /
Zwetschgenkern „Amaretto“ / Zimtblüte
Käse vom Heggelbacher Hof
Gentile - Feines Speiseeis
Feinschmecker Abend der Südland Köche Schwarzwald Baar
Schützen Donaueschingen 2025
im Spiegelsaal des Schützen Donaueschingen im November 2025