Ravioli mit Spinat-Ricotta

von Südland Koch Francesco Caridi, Ristorante San Marino, Freiburg


Hasenpfeffer - traditionelles Ostergericht

Peter Ambs, Gasthaus zur Sonne


An die Fans der Südland Köche

Schöne Oster-Feiertage!


Bodensee-Krimi – Das Geheimnis der Fischerin vom Bodensee


Lamminnereien von Südland Koch Markus Sibold

Landhaus Waldfrieden, Tengen


Petition der Südland Köche

Wir fordern einen Strategieplan zur baldigen Öffnung der Restaurants


Froschschenkel auf Kalbskutteln

von Südland Koch Markus Gruler, Seehalde, Birnau-Maurach


Hochrippe von Südland Koch Jürgen Waizenegger

bio-Hotel Mohren, Deggenhausertal-Limpach


Hühnerfrikassee von Südland Koch Roman Pfaff

Gasthaus Löwen, Frickingen-Altheim


Bodensee-Matjes von Rotaugen und Wintergemüse

von Südland Koch Hubert Neidhart, Grüner Baum, Moos


Bodensee-Matjes von Rotaugen und Wintergemüse

von Südland Koch Hubert Neidhart, Grüner Baum, Moos


Gaisburger Marsch mit Waller

von Südland Koch Thomas Kraus, Schachener Hof, Lindau


Karpfenfilet von Südland Koch Herbert Brand

Insel Mainau Bodensee im Januar 2021


Ein Frohes und Gesundes Neues Jahr

Holen Sie sich die Silvesterangebote der Südland Köche


Weihnachtsessen nach Hause

Hotel Maier am Bodensee Friedrichshafen


SignatureDish

Bester Tipp: Signature Dish - die feinste Verführung


zeigen in diesem Jahr die Südland Köche in ihren neuen Magazinen


Mit ihrem Signature Dish beweisen sie ihre einzigartige Handschrift und servieren einen Teller mit dem sie ihre individuelle Kochkunst, Kreativität und Kunstfertigkeit zeigen.

Die Gäste der Südland Köche sind gut beraten, wenn sie auch in diesem Jahr die Magazine zu Hand nehmen und danach die darin vorgestellten Signature Dishes bestellen.

Kevin Leitner, s’Äpfle, Ludwigshafen-Bodman, hat sich dem Bodensee-Felchen angenommen und serviert Bodensee-Felchen gebeizt, geräuchert, eingelegte Bärlauchknospen, Eigelb-Creme & Kerbeleis.
Alexander Rapp, Restaurant & Cafe Rapp, Buchenberg, serviert einen irischen Bio-Lachs aus dem Räucherofen auf lauwarmen Spargelsalat mit Tannsprossen-Pesto.

Das erste Südland Köche-Magazin 2021 wird zurzeit im Breisgau, Kaiserstuhl und der Ortenau produziert. Im Juli wird das neue Magazin erscheinen. Die Leser dürfen gespannt sein über die verschiedensten Gerichte, die ihnen die Südland Köche dieses Jahr präsentieren.

Mit schmackhaften Grüßen

Erich Schütz & Njoschi Weber